Виноделие Закарпатья

История виноделия Закарпатья.

Природные условия Закарпатья очень благоприятны для возделывания виноградной культуры. Специфические почвенно-климатические условия местности позволили выявить ряд микро винодельческих районов и производить как тонкие, нежные, свежие столовые, так и достаточно экстрактивные и маслянистые десертные вина.

Редкое сочетание благоприятных почвенных и климатических условий ставит Закарпатье в число интереснейших и лучших винодельческих районов. Закарпатье принадлежит к старым виноградовинодельческим районам.

Начало развития виноделия на территории края по дошедшим до нас сведениям относится к VIII—VI векам до н. э. Имеются подтверждения тому, что в бассейне Карпат к приходу венгерских племен (IX в. н. э.) жили оседло славяне, уже знакомые с виноградарством.

О развитии виноградарства и виноделия в крае свидетельствуют старинные документы. Первым дошедшим до нас документом, где упоминается закарпатский виноград, является дарственная грамота венгерского короля Ласло I, датированная 1093 годом, согласно которой село «Севлюш» (в переводе с венгерского языка на русский означает «виноградный») с людьми, землей, движимым и недвижимым имуществом передавалось в собственность монахам. В 1247 году была выдана грамота короля Бейлы IV, в которой говорилось, что жители Берегова обязаны давать десятую часть винограда священникам, а сборщикам пошлин — обед да ужин.

Вскоре после нашествия в Закарпатье татарских орд, разоривших почти весь этот цветущий край, Бейла IV пригласил для его заселения колонистов — немецких и итальянских виноградарей. Мукачево с прилегающими к нему землями отдал зятю — Галицкому князю Льву Даниловичу. Чтобы стимулировать развитие виноградарства, колонисты и немногочисленное городское население, занимавшееся разведением винограда и изготовлением вина, освобождались на десять лет от податей и церковной десятины. В XIII столетии виноград выращивали уже в Севлюше, Мукачеве, Берегове, Мужиеве.

С конца XIII столетия закарпатское виноградарство постепенно превращается в самостоятельную и довольно важную отрасль сельского хозяйства. В XIV столетии начинается оживленная торговля закарпатскими винами на внутреннем рынке. Мукачевские и Береговские вина шли тогда не только на удовлетворение нужд местного населения, но и поставлялись на королевский стол, в северные славянские земли.

Начиная с первой половины XVI и до конца XVII столетия, когда Закарпатье отошло к Османской империи, виноградарство развивалось под влиянием старых виноградарских районов северного Причерноморья. Были освоены под виноградники почти все южные склоны вулканических холмов от Токая через Ужгород, Среднее, Мукачево, Берегово, Виноградово, где были построены террасы на Чёрной горе, и далее до Хуста.

В первой половине XVIII столетия, когда закончился полутора вековой турецкий гнет, виноградарство Закарпатья развивается быстрыми темпами. Мужиевские, Береговские и Середнянские вина, которые по качеству не уступали Токайским, вывозились в Пруссию, Польшу, Россию. Часть виноградников села Середнего принадлежала в ту пору Петру I, державшему специальные казачьи отряды для сопровождения ценного груза к царскому двору. По данным переписи 1720 года, площадь под виноградниками составляла около 4 тыс. га.

Закарпатское виноградарство продолжало развиваться до середины XIX столетия главным образом под влиянием западноевропейских стран — Франции, Италии, Германии, откуда завозился посадочный материал, заимствовалась агротехника винограда — густая посадка и короткая подрезка лоз. По переписи 1847 года, виноградными плантациями было занято уже около 13 тыс. га.

 В годы второй мировой войны сельское хозяйство края было сильно разрушено. Ко времени воссоединения Закарпатья с Советской Украиной осталось около 3,5 тыс. га изреженных виноградников. За короткое время на базе старых хозяйств были организованы Береговский, Середнянский, Мукачевский Севлюшский, Ужгородский и Мужиевский винсовхозы. Начались интенсивные работы по ремонту виноградников. Созданы рассадники для быстрого обеспечения виноградников привитым посадочным материалом. Уже в 1953 году площадь под виноградниками достигла 5,4 тыс.га. В настоящее время виноградники занимают свыше 11 тыс. га. Виноградарство области развивается не только за счет старых районов, но охватывает и новые